你好,欢迎光临网红蟹商城!
网红蟹商城logo
在线客服
微信客服
关于我们

ABOUT US

    【网红蟹】创立于2014年,是一家专业经营洪泽湖大闸蟹礼卡、礼券、礼盒、零售、团购等业务的知名品牌。秋风响,蟹脚痒,每年稻花飘香时正是洪泽湖大闸蟹上市的高峰时期,洪泽湖大闸蟹,产于全国大湖中唯一的活水湖-洪泽湖,洪泽湖大闸蟹雄者脂白如玉,雌者膏黄如金,具有个大、螯肥、肉香的特质。是闻名国内外的中国地理标志产品。网红蟹立志“以诚为本,诚信为商”的经营理念,每个环节做到“放心、可靠,快捷,新鲜”的配送服务,为顾客提供正宗、新鲜的洪泽湖大闸蟹。

大闸蟹怎么做?

发布时间 : 02-04 10:08 浏览量 : 2

大闸蟹在烹饪届,可谓是“黑科技”般的存在。不需要复杂的烹饪工具,也不需要精湛的烹饪技巧,只需要一口锅、一壶水、一块姜、一棵葱、一叠醋,就能尝尽大闸蟹所有的鲜美。蟹先生首先介绍下最经典的大闸蟹做法,清蒸大闸蟹。1.准备原材料2.用刷子把大闸蟹刷洗干净3.锅里放一碗水,放姜片、葱结4.加一点料酒,一点油5.架上蒸屉,放上大闸蟹6.大火蒸5分钟,转中火10分钟7.除去绳子,装盘8.姜切末,加鲜抽,香醋9.搅拌均匀,即可沾食大闸蟹

阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之一:蒸蟹。这是最好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹,放在清水里洗净,用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状,入锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮,可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒,既能调味驱腥,又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。 蒸煮螃蟹要注意:在水开后至少还要再煮20分钟。 2.阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之二:蟹酿橙:材料,阳澄湖大闸蟹,橙子。配料,酒、醋、食盐。过程:选熟透且带有两片叶子的大橙子,把顶部切下去瓤,留下少许橙汁,把大闸蟹的黄、肉塞入其中,再以切下的顶部封口放入蒸锅中,加酒、醋、水蒸熟。吃大闸蟹时蘸醋、盐,滋味清香,令人悠然而生雅趣... 3.阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之三:醉蟹:首先配制醉液、醉露,用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”,倒入锅中用旺火烧沸,稍煮片刻,捞去葱姜桂皮等,用纱布过滤除去杂质,冷却后倒入干净的坛中,再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”,将醉露倒入醉液坛中搅匀。然后再处理大闸蟹,取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天,并每天换水,为了排除大闸蟹体内污物。然后捞取放置让大闸蟹吐干水分,再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻。最后,就可以把大闸蟹放入坛中且全部浸没,密封保存10天就可以食用了。 注意:醉液中盐的含量不能低于20%. 如果您觉得以上几种阳澄湖大闸蟹的做法和吃法还满足不了您的需要,您可以登陆中华美食网获得更多阳澄湖大闸蟹的做法和吃法。 吃阳澄湖大闸蟹时的注意事项: 1.死阳澄湖大闸蟹不能吃。因为大闸蟹死后其体内丰富的蛋白质和脂肪会变质而致人食物中毒。 2.生阳澄湖大闸蟹不能吃。因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。 3.阳澄湖大闸蟹的胃、肠、 鳃、心不能吃。大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物,在头胸部前端;大闸蟹的肠子为一条黑色条状物,装着消化食物和粪便 ;大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”,上面常有污物和寄生虫;大闸蟹的心脏位于胸部中央,为一六角形包囊。 4.阳澄湖大闸蟹不能与柿子 、茶水同食因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,人会出现腹痛、呕吐等症状。 5.脾胃虚寒者可少吃阳澄湖大闸蟹。因为大闸蟹性寒,多食会引起腹痛、腹泻。适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁,可去大闸蟹的寒气,就避免了身体的不适。 6.患有高血压、冠心病、动脉硬化者尽量少吃阳澄湖大闸蟹蟹黄,因为会引起胆固醇增高。 7.患有胃病、发热、伤风、腹泻者不宜吃阳澄湖大闸蟹,因为会加剧病情。 8. 孕妇应少吃阳澄湖大闸蟹 。 最重要的就是要选好的大闸蟹,好的大闸蟹蟹肉七乐彩走势图香甜,满膏满黄,品蟹之佳选,比如金世尊的大闸蟹就很好

大闸蟹特惠

  • 名称:普惠型4两公蟹

    类型:豪华型

    已有28人成团


  • 名称:普惠型2两公蟹

    类型:豪华型

    已有20人成团


  • 名称:大闸蟹礼盒 800型

    类型:豪华型

    已有18人成团

分享到:QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信